鸡蛋的税率根据具体情况有所不同：
农业生产者销售的自产鸡蛋：
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。
批发零售环节：
依据《财政部 国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税75号），从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。
加工过的蛋类产品：
对于已经加工过的蛋类产品，如卤鸡蛋、咸鸭蛋等，如果采用“软罐头”等包装形式，则需要按照农产品深加工产品的高税率13%计算增值税；如果没有包装或用“罐头”（包括软、硬）以外的形式包装，则作为初级产品，适用低税率9%。
小规模纳税人：
小规模纳税人经营农产品鸡蛋时，按4%的征收率征收增值税。
一般纳税人：
一般纳税人销售鸡蛋的税率根据具体业务类型有所不同。如果是销售自己养殖的鸡蛋，则免征增值税；如果是销售从农民购进的鸡蛋，则应税销售额的税率为2.5%。
综上所述，鸡蛋的税率可能是9%（适用于初级农产品鸡蛋、批发零售环节以及某些加工形式的鸡蛋）、4%（适用于小规模纳税人销售的鸡蛋）或13%（适用于加工过的鸡蛋，且包装形式为“软罐头”等）。
建议在实际操作中，根据具体的业务类型和税务规定，确定适用的税率。
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