干工程需要交税的原因主要涉及以下几点：
税收是国家调节经济的重要手段：
施工企业向国家缴纳的税主要有工商税、所得税、建筑税、奖金税等。这些税收用于调节国民收入分配和再分配，促进经济发展。
避免逃税行为：
有的工程需要先交税才可以拿到工程款，这是为了避免施工企业发生逃税情况。
个人所得税的缴纳：
无论是工资薪金所得、个体工商户生产经营所得、对企业事业单位承包承租经营所得还是劳务报酬所得，只要产生个人所得税纳税义务，都必须依法缴纳个人所得税。
异地工作税收：
对于异地工作的个人，其工资需要在异地交纳个人所得税和工会经费。
预缴税金制度：
在建筑行业，企业通常需要在项目所在地预缴税金，这包括个人所得税和企业所得税等。
违法风险：
个人通过挂靠、借用他人资质等方式变相承包工程，可能涉及税务违法风险，需要承担相应的法律责任。
合同中的税务责任：
企业在经营工程时，合同里不应有任何税和费的概念，因为所有收入都应当按税法规定计算缴纳税款。
综上所述，干工程需要交税是因为税收是国家的基本财政手段，用于调节经济、避免逃税，并且所有产生收入的个人和企业都必须依法纳税。此外，预缴税金制度也是为了确保税收的及时缴纳，避免因逃税等行为带来的法律风险。
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