在农村养牛需要办理的手续包括：
环评合格证
养殖场必须符合环保要求，然后向当地环保部门申请环评合格证。
动物防疫条件合格证
养殖场需要符合动物疫情防疫、控制及扑杀等条件，然后向当地畜牧部门申请动物防疫条件合格证。
营业执照
到当地工商局进行登记，办理营业执照。
集体土地证
如果涉及集体土地，需要向村委会发起申请，签订土地临时租赁合同，并报县以上国土资源局相关部门审批。
农用地转用手续
如果养殖用地涉及农用地转用，必须先办理农用地转用手续，并且需要村民代表大会通过及多个部门的批准。
良种繁殖许可证
如果是建种畜场，还需要申请良种繁殖许可证。
其他可能需要的证件
根据当地政策，可能还需要办理其他相关证件，如排污许可证等。
建议
提前规划：在申请之前，先了解当地的相关政策和要求，确保养殖场的建设和运营符合法规。
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