挂头啥意思是什么

100次浏览发布时间：2025-01-24 22:25:59

挂头是指 做挂面时两端贴着挂面用的长杆形成的半圆的面头。在制作挂面的过程中，人们会将面团拉成细条，然后挂在长杆上，形成两端尖中间粗的圆柱形。在晒干和切割后，两端会形成类似“龙头”或“龙尾”的形状，这种形状的面头被称为“挂头”。挂头可以用来食用，类似于烩麻食，但比麻食更有劲道，也更耐煮入味，深受老人和孩子的喜爱。